Gratinierter Leberkäse mit Senf-Rahm auf Wirsing

Zubereitung

• 1. Möhren in kleine Stücke schneiden, Zwiebel hacken und den Wirsing grob schneiden. Leberkäse vierteln. Oel in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Leberkäse darin von jeder Seite ca. 1 min anbraten und herausnehmen.

  2. Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin ca. 5 min dünsten. Wirsing zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles unter Wenden weitere 5 min. anbraten. Mit 200 ml. Wasser ablöschen und 2-3 min einkochen lassen.

  3. Leberkäse darauf verteilen, Senf und Sahne verrühren und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 5 min gratinieren. Petersilie fein hacken und vor dem servieren über die Wirsingpfanne streuen.

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  Rezept von p****n
  vom 20.01.2009

  
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