Haldenslebener Chicorée-Apfel-Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Chicoree | 3 Stangen |
| Äpfel | 3 |
| Joghurt | ¼ Liter |
| Öl | 2 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Zitrone | 1 |
| geh. Nüsse o. Mandeln | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)208 (49)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Die Chicorée putzen, längs halbieren, quer in Streifen schneiden, waschen u. gut abtropfen lasen. Von Joghurt, Öl, Tomatenmark, Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer u. Zucker eine Salatsoße rühren, die Chicoréestreifen u. kleine Apfelscheiben (ohne Schale u. Kerngehäuse) dazugeben, die gehackten Nüsse oder Mandeln daruntermischen u. alles gut durchziehen lassen.
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vom
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