Orangen-Reis-Auflauf

Zubereitung

• 1. Milch, Vanillemark und 40 g Zucker kurz aufkochen, Reis zugeben und bei mittlerer Hitze 20 bis 25 min kochen, öfter umrühren, Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  2. Orangen filettieren. Marmelade, Honig und Orangenlikör erwärmen, Orangenfilets zugeben und vorsichtig unterheben. Zur Seite stellen.

  3. Eier trennen, Eigelb und 30 g Zucker schaumig schlagen. Speisestärke unterrühren und unter den abgekühlten Milchreis ziehen. Eiweiß mit einer Prise Salz leicht anschlagen, restlichen Zucker langsam einrieseln lassen und steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter die Reismasse heben.

  4. Auflaufform ausbuttern, Hälfte der Reismasse hineingeben, glatt streichen und Orangenragout gleichmäßig darauf verteilen. Restliche Reismasse auf die Orangen geben und glatt streichen, im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 20 bis 25 min backen. Aus dem Ofen holen und mit Puderzucker bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von thede68
  vom 15.01.2009

  
• Weiterlesen