Nudeln mit Champignon-Rahm

30 Mineinfach
Nudeln mit Champignon-Rahm - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salz etwas
Champignons250 g
Lauchzwiebeln - 200g1 Bund
Kirschtomaten150 g
Bandnudeln250 g
Frühstücksspeck2 Scheiben
Öl1 Esslöffel
Gemüsebrühe1 Teelöffel
Creme legere1 Becher
Soßenbinder hell1 Esslöffel
Pfeffer weiß etwas
Thymian trocken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Reichlich Salzwasser aufkochen. pilze putzen, waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

    2. Nudeln ins kochende Salzwasser geben und 8-10 Minuten bissfest garen. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    3. Öl im Speckfett erhitzen. pilze darin 5-7 Minuten braten. Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen. 1/4 l Wasser, Brühe und Creme legere einrühren, aufkochen. Soßenbinder einrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

    4. Nudeln abgießen und unter den Champignon-Rahm heben. Speck zerbröseln und darüberstreuen.

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