Sesamschnitzel mit Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Kartoffeln ca. 20-25 Minuten kochen, Zuckerschoten waschen, putzen und 1 Minute in Salzwasser blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Ananas erst in Scheiben und dann in Stücke schneiden.

  2. Karoffeln schälen, in Scheiben schneiden, Essig mit Brühe aufkochen, 2 EL Öl dazugeben, würzen und über die Kartoffeln geben, gut mischen.

  3. Schnitzel salzen, pfeffern, erst in Mehl wälzen,dann in verqurltem Ei, zum Schluß in Sesam wälzen. Schnitzel in einer Pfanne goldgelb backen. Zuckerschoten und Ananas unter die Kartoffeln michen, den Salat nochmal abschmecken. Kerbel untermischen. Dann auf Tellern anrichten.

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  Rezept von R****1
  vom 11.01.2009

  
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