Schnitzel mit Käse und Ananas überbacken, dazu Püree

Zubereitung

• 1. Zunächst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Dann abgießen, einen Schuss Milch und ein Stück Butter hinzufügen und alles gut zerstampfen.

• 2. Die Schnitzel gut mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit Ei und Paniermehl panieren und in Öl braten.

• 3. Danach die Schnitzel auf einen Teller geben und jeweils eine Ananasscheibe darauf und darüber noch eine Scheibe Käse legen. Nun die Schnitzel noch für 10 Minuten im Backofen bei 160 °C überbacken.

• 4. Nebenbei den Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und in Salzwasser blanchieren.

• 5. Alles zusammen servieren und den Teller noch mit Paprikastreifen sowie Petersilie garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 04.04.2011

  
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