Aprikosen-Huhn

Zubereitung

• 1. Die Butter in einer etwas höheren Pfanne erhitzen, das Fleich auf beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und nun die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Maisstärke in den Aprikosennetar rühren, in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die getrockneten Aprikosen dazu tun. Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben und köcheln lassen. Die Paprikawürfel hinzufügen und nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen. Wenn die Soße nicht mehr kocht, die saure Sahne einrühren. Dazu serviert man Kartoffelbrei oder Reis. Wir bevorzugen den Reis als Beilage, da er die Soße besser aufnimmt.

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  Rezept von S****k
  vom 10.01.2009