Curryblumenkohl

Zubereitung

• 1. Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. 2El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cashewkerne darin goldbraun rösten. 2El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln andünsten und mit Curry würzen. Mit 3/8 Wasser und der Sahne ablöschen. Blumenkohl dazugeben und aufkochen lassen dann die Brühe dazugeben und zugedeckt ca 10min köcheln lassen. Aufgetaute Erbsen dazugeben und Soßenbinder unterrühren und kurz aufkochen. Nochmal etwa 2min ziehen lassen damit Erbsen nicht zu hart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach dem anrichten mit den Cashewkernen bestreuen.

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  Rezept von m****t
  vom 09.12.2008