Barsch, exotisch

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kokosmilch ungesüßt1 Dose
rote Curry-Paste3 Esslöffel
Litschis1 Dose
Basilikum1 Bund
Kirschtomaten250 g
Rotbarsch oder Buntbarsch750 g
Öl2 Esslöffel
Saft und Schale einer halben Zitrone etwas
Sojasoße etwas
Rosenpaprika2 Messerspitze
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Fisch falls notwendig auftauen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Durchziehen lassen.

    2. In der Zischenzeit Basilikum hacken, Tomaten vierteln. Öl erhitzen, Kokosmilch und die Curry-Paste hinzufügen und 10 min. köcheln.

    3. Litschis unterrühren und etwa die Hälfte des Saftes. Aufkochen und mit Sojasoße verfeinern. Tomaten, Basilikum, Rosenpaprika und Abrieb von der Zitrone hinzufügen und erneut kurz aufkochen.

    4. Fisch unterrühren, kurz aufkochen und etwa 10 min. auf ganz langesamer Flamme köcheln/durchziehen. Dazu passt aromatischer Basmatireis!

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