Konfitüre: Herbstliche Frühstückskonfitüre

Zubereitung

• 1. Kürbis schälen, entkernen, raspeln und 400 gr. abwiegen. Birnen und Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und die Menge abwiegen.

  2. Alles mit Traubensaft, abger. Zitronenschale, Zitronensäure und Gelierzucker (3 : 1) verrühren. Zum Kochen bringen und 3 Min. sprudeln kochen lassen, von der Kochstelle nehmen. Gelierprobe machen, 1 TL voll auf ein kleines Teller, es darf nicht mehr weglaufen.

  3. Die Gläschen und Deckel heiß ausspülen. Die Konfitüre einfüllen, ziemlich voll Deckel gut verschließen und auf den Kopf stellen.

  4. Wer möchte kann auch das Ganze zuerst pürieren und dann abfüllen. Ergibt ca. 6-8 Gläser je nach Größe.

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  Rezept von bobbele
  vom 18.11.2008

  
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