Name: Buttermilch-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Buttermilch; 80 g Wasser; 300 g Dinkelvollkornmehl; 100 g Weizenmehl; 50 g Haferflocken; 50 g Körner; 20 g Honig; 8 g Salz; 8 g Frischhefe

Buttermilch-Brot

13 Std 10 Minleicht

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Buttermilch-Brot - Rezept - Bild Nr. 17053

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Zutaten für 5 Personen


Buttermilch	300 g
Wasser	80 g
Dinkelvollkornmehl	300 g
Weizenmehl	100 g
Haferflocken	50 g
Körner	50 g
Honig	20 g
Salz	8 g
Frischhefe	8 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 55 Min

Ruhezeit:: 12 Std

Gesamtzeit:
13 Std 10 Min

1.Die Hefe im Wasser auflösen und mit den übrigen Zutaten 10 Minuten gründlich verkneten. Den Teig abgedeckt 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Diesen vor dem Backen 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor das Brot gebacken wird. Einen Bräter z.B. den großen Ofenmeister von Pampered Chef, fetten. Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Laib formen. Diesen mit dem Schluss nach oben in den Bräter legen. Bei 230 °C ca 55 Minuten backen. Backofen nicht vorheizen!
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Rezept von Keysie
vom 19.05.2024

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