Buttermilchbrot

Zubereitung

• 1.Alle zutaten,bis auf die Buttermilch, gut verrühren. Statt Sonneblumenkerne kann man alles nehmen eas man will. Der Phantasie sind keine grenzen gesetzt.

• 2.Die Buttermilch Handwarm erwärmen, und zu den anderen Zutaten geben. Alles kräftig kneten.

• 3.Der Teig darf nicht kleben evt. noch etwas Mehl dazugeben,er muß aber locker bleiben, darf nicht zu fest werden.

• 4.Mindestens 10 Minuten kneten. Ganz wichtig,richtig kneten.

• 5.Nun den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

• 6.Nach 20 Minuten den Teig zu einem Brot formen auf ein Backblech mit Backpapier, oder einenBrotkorb geben.

• 7.Nochmals 20 Minuten gehen lassen.

• 8.Backofen bei Ober und Unterhitze auf 250C vorheizen. Eine Feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

• 9.Das Brot auf der mittleren Schiene 10 MInuten bei 250C backen. Dann runterschalten auf 200C und nochmal ca.50 Minuten fertigbacken.(je nach Backofen)

• 10.15 Minuten vor ende der Backzeit die Wasserschüssel rausnehmen.

• 11.Wenn das Brot beim klopfen sich hohl anhört,ist es fertig.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 04.10.2013

  
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