Grießauflauf mit Pumpernickel-Kruste

Name: Grießauflauf mit Pumpernickel Kruste - einfach - 64 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pck. Puddingpulver Vanille; 600 ml Orangensaft; 400 g gemischtes Backobst; ½ l Milch; 50 g Butter; 1 Pck. Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 100 g Grieß; 4 Eier; 5 El Zucker; 1 Scheibe Pumpernickel; 50 g Mandelblättchen

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Puddingpulver Vanille	1 Pck.
Orangensaft	600 ml
gemischtes Backobst	400 g
Milch	½ l
Butter	50 g
Vanillinzucker	1 Pck.
Salz	1 Prise
Grieß	100 g
Eier	4
Zucker	5 El
Pumpernickel	1 Scheibe
Mandelblättchen	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Puddingpulver mit 6El Orangensaft glattrühren. Backobst evt. klein schneiden. Mit übrigem O-Saft aufkochen. Zugedeckt etwa 10 min. köcheln. Puddingpulver einrühren, alles aufkochen. 2/3 des Kompotts in einer Auflaufform verteilen. Dann Milch, Fett, Vanillinzucker und Salz aufkochen. Grieß einrühren und unter Rühren 5 min. quellen lassen.
2. Eier trennen. Eigelb und 2EL Zucker verrühren und unter den Grieß ziehen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1EL Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Grieß ziehen. Auf das Kompott streichen. Rest Kompott in die Mitte geben. Pumpernickel fein zerbröseln. Mit 2 El Zucker und Mandeln mischen und darauf verteilen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 40 min. backen. Evt. nach 20 min. abdecken.
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Rezept von f****a
vom 11.11.2008

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