James' Meisterstück

2 Std 45 Mineinfach
James' Meisterstück - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter175 g
Zucker175 g
Eier3 Stk.
Vanille-Extrakt etwas
Mehl175 g
Backpulver½ Päckchen
Salz1 Prise
Himbeeren gefriergetrocknet25 g
Aprikosenkonfitüre1 Glas
Mandelmehl200 g
Puderzucker190 g
Rosenwasser2 EL
Himbeergeist2 EL
Eiweiß1 Stk.
Erdbeermarmelade1 Glas
Orangenblütenwasser100 ml
Persipan400 g
Haselnüsse gemahlen50 g
Mandeln gemahlen50 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 30 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
45 Min
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

  • Experten-Tipps:

    8. Alle Zutaten eines Rührteiges sollten Raumtemperatur haben, um ein Trennen / Ausgrieseln der Masse zu verhindern.

    9. Beginnt die Masse sich zu trennen, ein Drittel der Masse erwärmen und unterrühren, bis die ganze Masse wieder glatt ist.

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