Sommersalat mit lauwarmen Pfifferlingen

Zubereitung

• Hier ist es also...

  1. ... das Rezept aus dem Einkaufskorb Nr. 13 .... Anfangs dachte ich, das sind ja NUR 3 Zutaten ??? Salat, Käse und Pfifferlinge ??? Aber ich muß sagen, es hat am Ende nichts gefehlt ! ... man braucht eigentlich nur wenige (aber dafür gute) Zutaten und alles schmeckt wunderbar

• Zubereitung

  2. die Pfifferlinge sauber putzen (um alle Verschmutzungen aus dem Wald zu entfernen) - danach in wenig Nußbutter ca. 10 min sanft anschwitzen - erst wenn sie fertig gegart sind mit Salz und Pfeffer würzen - in der Zwischenzeit den Salat waschen und trockenschleudern - Marinade aus weißem Balsamicoessig, Salz, Zucker und Chiliöl zubereiten - den Salat damit marinieren - ein Salatbett am Teller gestalten - die warmen Pfifferlinge locker drauf platzieren - den Peccorino Käse in dünne Streifen hobeln und obendrauf streuen - guten Appetitt

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  Rezept von emari
  vom 15.07.2020

  
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