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Bärlauch-Omelett

30 Mineinfach
Bärlauch-Omelett - Rezept - Bild Nr. 8069

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Zutaten

Zutaten fĂĽr eine Person
Bärlauch frisch100 gr.
Rapsöl1 EL
Eier3
Sahne1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Butter1 EL
Ricotta2 EL
SĂĽdtiroler Schinken1 Scheibe
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Bärlauch putzen und in grobe StĂĽcke schneiden. 1El Ă–l in einer Pfanne erhitzen und 50 gr.Bärlauch darin kurz andĂĽnsten,salzen und pfeffern.

    2.Eier,Sahne ,50 gr,Bärlauch ,Salz und Pfeffer mit dem Mixstab fein pürieren . Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Eiermasse in die Pfanne gießen ,bei mittlerer Hitze ca.5 Min.braten ,vorsichtig wenden und ca.5 Min.braten.

    3.Bärlauch-Omelett auf einen großen Teller legen .Gedünsteten Bärlauch ,Ricotta und Schinken auf einer Omelett-Hälfte verteilen und pfeffern .Omelett mittig umklappen .Mit einigen Bärlauchblättern garniert servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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