Omelett mit Schinken und Paprika

Zubereitung

• 1.Für die Schinken-Paprika-Füllung den Schinken in nicht zu feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten putzen, halbieren, waschen und in in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

  2.Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Schinkenwürfel darin anbraten. Die Lauchzwiebel und Paprikastreifen dazugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten. Creme fraiche dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchrühren und beiseite stellen.

  3.Die Eier mit Milch gut verschlagen, salzen und pfeffern.

  4.Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und etwa ein Drittel der Eiermasse in die Pfanne geben. Stocken lassen, wenn das Omelett noch zu flüssig ist, den Deckel auflegen und weitere 1-2 Minuten stocken lassen.

  5.Das Omelett auf einen Teller geben, etwas Füllung darauf geben und zur Hälfte einschlagen.

  6.Dazu schmeckt gemischter Blattsalat.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 01.09.2013

  
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