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Bulgursalat

leicht
Bulgursalat - Rezept - Bild Nr. 8055

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bulgur (Instant)200 Gramm
Gemüsebrühe (aus eigener Herstellung) oder Glas200 ml.
Ziegenkäse150 Gramm
Olivenoel5 Esslöffel
weisser Balsamico5 Esslöffel
Zucker braun1 Teelöffel
Pfeffer und Salz etwas
Granatapfel frisch1 Stück
Radieschensprossen25 Gramm
Kressesprossen25 Gramm
Sprossenmix25 Gramm
Chili rot frisch1 Stück
Koriander fein gehackt1 Esslöffel
Blattpetersilie fein gehackt1 Esslöffel
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Den Instant Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochender Gemüsebrühe übergiessen. 5-7 Minuten ziehen lassen. Sobald der Bulgur anfängt zu quellen- umrühren. Dann abgiessen und abkühlen lassen.

    2.Geben sie nun alle Gewürze sowie Essig und Oel über den Bulgur. Gut durchmischen und ziehen lassen. Den Ziegenkäse in mundgerechte Scheiben schneiden und zum Bulgur geben.

    3.Den Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Den Saft auffangen und ebenfalls mit den Granatapfelkernen unter den Bulgur ziehen.

    4.Nun geben sie die restlichen Zutaten hinzu und würzen nochmal nach. Gut durchmengen und bestenfalls gut gekühlt servieren

  • Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

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