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Buchweizen Bulgur

leicht
Buchweizen Bulgur - Rezept - Bild Nr. 4094

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Buchweizen Bulgur1 kleine Tasse
Gemüsebrühe2 kleine Tassen
Gemüsepaprika rot1 kleiner
Zwiebel rot2 kleine
Öl etwas
Tomatenmark2 Esslöffel
Cranberry Chutney2 Esslöffel
Petersilie gehackt2 Esslöffel
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Vorbereitung

    1.paprika waschen und in kleine würfel schneiden - zwiebel schälen und in kleine würfel schneiden

  • Zubereitung

    2.in heißem öl den zwiebel anschwitzen und danach den paprika mitrösten - buchweizen bulgur zugeben und nochmals kurz durchrösten - mit gemüsebrühe aufgießen und das ganze weichkochen

    3.mit salz und pfeffer würzen - mit tomatenmark, cranberry chutney und petersilie "aufpeppen"

  • als Beilage....

    4.bei uns gab es den bulgur als beilage zum vermouth hühnchen - man kann ihn aber gut auch als vegetarisches hauptgericht servieren - in diesem fall würde ich dann aber etwas mehr gemüse in den bulgur mit hineinpacken...

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    Rezept von emari
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