Quinoa -Buletten

1 Std 5 Mineinfach
Quinoa -Buletten - Rezept - Bild Nr. 7648

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gouda gerieben200 gr.
Möhren2 grosse
Petersilie½ Bund
Quinoa100 gr.
Eier4
Salz und Pfeffer etwas
Römersalatherzen2
Zucker1 Prise
Apfelessig6 EL
Öl14 EL
Wasser6 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1. Möhren schälen und raspeln.Petersilie grob hacken .Quinoa waschen und nach Packungsanweisung garen ,abgießen und abkühlen lassen. Gouda mit Möhren ,Petersilie ,Quinoa und Eiern in eine Schüssel geben . Mit Salz und Pfeffer kräfig würzen und alles gründlich mischen und 10 Min. ziehen lassen.

    2. Salatherzen putzen ,in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben . Mit Salz ,Pfeffer ,1 Prise Zucker ,Essig ,Wasser und Öl verquirlen . Vorsichtig unter den Salat mischen.

    3. Quinoa-Mischung zu 8 Buletten formen .2 El Öl in einer Pfanne erhitzen . Buletten darin anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Min.hellbraun braten.Auf Küchenpapier abtropfen lassen .Mit dem Salat auf Tellern anrichten und servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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