BiNe` S MAULWURFKUCHEN MIT ERDBEEREN

45 Mineinfach
BiNe` S MAULWURFKUCHEN MIT ERDBEEREN - Rezept - Bild Nr. 2445

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
TEIG :
Butter100 Gramm
Rohrzucker80 Gramm
Eier2
Dinkel Mehl150 Gramm
Vanillezucker1 Teelöffel
Backpulver2 Teelöffel
Backkakao25 Gramm
Mandelmilch60 ml
FÜLLUNG I :
Erdbeermarmelade100 Gramm
Erdbeeren400 Gramm
FÜLLUNG II :
Quark500 Gramm
Frischkäse125 Gramm
Sahne200 ml
Vanillezucker2 Teelöffel
Schokostreusel60 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Backofen auf 160 Grad vorheizen & eine Springform mit Backpapier auslegen.

    2. Alle Zutaten des Teiges miteinander verrühren, in der Springform verteilen & 30 min. backen.

    3. Kuchen auskühlen lassen.

    4. Den Kuchenboden einen cm tief vom Rand her aushöhlen & dabei einen kleinen Rand stehen lassen. Den ausgehöhlten Teig zerkrümeln & an die Seite stellen.

    5. Die Erdbeeren vom Stiel befreien. Die Erdbeermarmelade auf dem Kuchenboden verteilen & die Erdbeeren mit der Schnittfläche darauf verteilen.

    6. Den Quark mit dem Frischkäse verrühren & die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

    7. Quark - Frischkäse mit der Sahne verrühren & die Schokostreusel unterheben. Alles auf den Erdbeeren verteilen. Den zerkrümelten Teigboden auf der Füllung verteilen.

    8. Den Maulwurfkuchen mindestens zwei Stunden kalt stellen.

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