Kuchen: Apfel und Marzipan in Teigrechteck

Zubereitung

• Teigherstellung

  1. Mehl, Zucker, Butter, Zitronenaroma und ein Ei zum Mürbeteig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und Kühlschrank 30 Minuten kaltstellen

• Belag- & Gussherstellung

  2. Äpfel waschen, schälen, viertel, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden

  3. Marzipanrohmasse fein würfeln und mit zwei Eier, Schlagsahne und Vanilinzucker glattrühren

• Backen

  4. Eine rechteckige Backform (18 X 24 cm) einfetten, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in die Form einpassen bis zum oberen Rand auslegen

  5. Apfelspalten in sechs Zeilen neben einander auf den Teig legen und mit der Mazipan-Sahne-Masse übergeißen

  6. In Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen

• Dekoration

  7. Erwärmte Marmelade über den erkaltenen Kuchen gießen und mit gehackten Pistazien und Schokladendekor verzieren

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  Rezept von widder1987
  vom 12.05.2010

  
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