BiNe` S LINSENBOLOGNESE

45 Mineinfach
BiNe` S LINSENBOLOGNESE - Rezept - Bild Nr. 736

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren250 Gramm
Staudensellerie200 Gramm
Porree150 Gramm
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
Tomatenmark100 Gramm
Rotwein150 ml
Rohrzucker1 Teelöffel
Tomaten1 Dose
Gemüsebrühe500 ml
Linsen150 Gramm
Kokosöl1 Esslöffel
Chilischote1
Thymian1 Esslöffel
Petersilie2 Esslöffel
Lorbeerblatt1
Salz & Pfeffer etwas
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Vollkornspaghetti500 Gramm
Parmesan etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Gemüse, Zwiebeln & Knoblauch klein schneiden & im heissen Kokosöl 5 min. anbraten.

    2. Tomatenmark unterrühren & mit Rotwein ablöschen. ( Je nach Linsensorte müssen die Linsen evtl vorgekocht werden )

    3. Restliche Zutaten hinzugeben & ca. 20 min. köcheln lassen.

    4. Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.

    5. Bolognese mit den Spaghetti anrichten & mit Parmesan bestreuen.

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