Karotten - Kartoffelstampf an Buschbohnen + Spiegelei.

45 Mineinfach
Karotten - Kartoffelstampf an Buschbohnen + Spiegelei. - Rezept - Bild Nr. 265

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Gemüse :
Buschbohnen grün frisch etwas
Wasser gesalzen etwas
Zwiebel gehackt1 Stk.
Bohnenkraut etwas
Minze frisch3 Spitzen
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Karottenstampf :

    1. Kartoffel, Karotten schälen, schneiden, waschen. Mit Schwarte und Speck in Salzwasser garen, abschütten, Speck + Schwarte entfernen, stampfen mit Butter + Milch, abschmecken.

    2. Bohnen putzen, schneiden, mit Zwiebel + Bohnenkraut blanchieren.

    3. Speck + Eier braten.

    4. Anrichten im Herz, Minzzweig einstellen.

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