Aufstriche : Winterliche Madeira ~ Rosmarin ~ Feigenmarmelade

Zubereitung

• 1. Die Feigen waschen, trocken tupfen und klein schneiden, den Rosmarin waschen , trocknen und ganz fein haken und zur Seite stellen .

  2. Den Zucker unter ständigem Rühren langsam erhitzen und karamelisieren, die geschnittenen Feigen dazu geben und mit dem Madeira ablöschen. Den Gelierzucker dazu geben und unter ständigem Rühren 4-5 Minuten kochen. Zu Schluss dann den fein gehackten Rosmarin unterrühren.

  3. Die Madeira ~ Rosmarin ~ Feigenmarmelade sofort noch heiss in die Gläser füllen und fest verschliessen , auf den Kopf drehen und auskühlen lassen .

• Tipp :

  4. Schmeckt hervorragend zu Brie , Camemtbert oder anderen Hartkäsesorten .

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  Rezept von s****a
  vom 26.10.2008

  
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