Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille

Zubereitung

• 1.die Erdbeeren putzen,waschen und abtropfen lassen,in kleine Stücke schneiden und 600 g abwiegen.

• 2.Rhabarber waschen,Stielenden und Blattansatz abschneiden,die Stangen in sehr kleine Stücke schneiden.

• 3.Die Vanillestange aufritzen und das Mark auskratzen.

• 4.Erdbeer- und Rhabarberstückchen in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker gut vermischen.

• 5.Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 3 Min sprudelnd kochen.Den Topf vom Herd nehmen.

• 6.Marmrelade in vorbereitete Gläser füllen,verschließen und 5 Min auf den Kopf stellen.

• 7.Die Marmelade ist kühl und dunkel gestellt ca 1 Jahr haltbar.

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  Rezept von conny60
  vom 07.06.2012

  
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