Garnelen mit warmen Rote Beete

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Garnelen mit warmen Rote Beete - Rezept - Bild Nr. 2726

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Garnelen:
Party Crevetten ( Garnelen ) gekocht, geschält mit Schwanzelement1 Packung
Ingwer walnussgroß1 Stück
Chilischote½
Knoblauchzehen2
brauner Zucker2 TL
heller Reisessig2 TL
Tomatenmark1 TL
helle Sojasauce1 TL
Ketchup manis1 TL
Reiswein1 EL
Prise 5-Gewürz-Pulver1 kräftige Prise
Sesamöl1 TL
Sonnenblumenöl4 EL
Rote Beete:
gekochte Rote Beete500 g
Olivenöl4 EL
Zwiebeln ca. 100 g2
grobes Meersalz aus der Mühle3 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle2 kräftige Prisen
Zucker1 kräftige Prise
frischer gehackter/geschnittener Dill3 EL
saure Sahne100 g
Sahnemeerrettich aus dem Glas4 EL
Zum Servieren:
Zitrone2 Scheiben
Dill2 Stängel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Garnelen:

    1. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Chilischote putzen, wa-schen und sehr fein würfeln. Für die Marinade alle Zutaten ( ) in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Garnelen dazugeben, gut mit der Marinade vermen-gen/bedecken und im Kühlschrank ca. 20 -–30 Minuten marinieren. Sonnenblumenöl ( 4 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Garnellen darin gold-braun und knusprig anbraten.

  • Rote Beete:

    2. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rote Beete erst in Scheiben und dann in Rauten schneiden. Dill von den Stängeln abzupfen und schneiden/hacken. In einer Pfanne Olivenöl ( 4 EL ) erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten/pfannenrühren bis sie etwas anbräunen, die Rote Beete dazugeben, mitgroben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Zu-cker ( 1 kräftige Prise ) würzen und alle ca. 5 –6 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Dill unterheben. Den Meerrettich ( 4 EL ) mit der sauren Sahne ( 100 g ) verrühren.

  • Servieren:

    3. Garnelen mit Rote Beete mit einem Klacks Meerrettich/saure Sahne und mit einer Zitronenscheibe und Dillstängel, servieren.

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