türkische Linsen - Kartoffel Suppe

Zubereitung

• allgemeine Vorbereitungen

  1. linsen für ca. 2-3 std. in wasser einweichen danach durch ein sieb abgießen - kartoffeln schälen und in kleine würfel schneiden - zwiebel schälen und in kleine würfel schneiden - frühlingszwiebel in dünne ringe schneiden und den grünen teil für später zur seite stellen - knoblauch in dünne scheibchen schneiden - gemüsebrühe erhitzen

• Zubereitung

  2. alle zwiebelsorten und den knoblauch in heißem öl anschwitzen - kartoffelwürfel und linsen zugeben und kurz mitrösten - 2 esslöffel curry dazu und auch den curry kurz mitrösten

  3. das geröstete gemüse in die heiße gemüsebrühe geben - 2 getrocknete chilischoten zugeben - mit salz und pfeffer würzen - alles weichköcheln

  4. den joghurt mit 250 ml wasser und zitronensaft versprudeln - die chilischoten aus der suppe rausholen und entsorgen - die joghurtmischung zur suppe geben - mit worcestersauce und chilisauce scharf und süß fein abschmecken

• servieren und dekorieren

  5. die suppe anrichten und mit den zurückgestellten frühlingszwiebeln bestreuen - einen kleinen löffel türkischen joghurt in die mitte setzen

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  Rezept von emari
  vom 26.08.2015

  
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