Kuchen/Torten: Kirschkuchen mit Guss

Zubereitung

• 1. Butter mit 75 g Zucker, Vanillezucker cremig schlagen, dann das Ei unterrühren. Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und unter die Masse heben. Zuletzt die Mandeln unterrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft) ca. 30 min. backen.

  2. In der Zwischenzeit die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Eiweisse sehr steif schlagen. Zimt und Crème fraîche unter die Eigelbmasse heben, zuletzt Eischnee vorsichtig unterziehen.

  3. Das frische oder gut abgetropfte Obst auf dem vorgebackenen Boden verteilen, dabei einen Rand lassen. Den Guss über dem Obst verteilen und wieder zurück in den Ofen für weitere 30 min.

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  Rezept von Kochfrosch
  vom 23.10.2008

  
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