Pizzafrikadellen in Tomatenrahm

Zubereitung

• 1. Brot einweichen, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Pilze putzen evtl. waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Hack ausgedrücktes Brot, Ei, Hälfte Zwiebelwürfel, 1 TL Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz verkneten. Daraus ca. 8 Frikadellen formen 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellewn darin in 2 Portionen unter Wenden ca. 5 Min. braten. In eine ofenfeste Form legen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen Pilze darin unter Wenden 5-6 Minuten braten, Knoblauch und restliche Zwiebelwürfel zufügen, mitbraten 1 TL Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Brühe, Sahne und Tomatenmark zugießen, aufkochen lassen. Tomaten grob zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Champignon-Tomatenrahm über die Frikadellen gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit Oregano garnieren- Dazu schmeckt Chiabatta-Brot

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  Rezept von H****i
  vom 05.03.2014

  
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