Mein kleiner Apfelkuchen

Zubereitung

• 1. Die Butter nur schmelzen lassen und mit 100 g Zucker schaumig rühren, den Vanillezucker zugeben und nach und nach die Eier einrühren.

  2. Nun das mit dem Mehl gemischte Backpulver abwechselnd mit dem Joghurt unter die Butter-Eimasse rühren und gleichmäßig auf dem gefetteten Backblech (20 x 30 cm) verteilen.

  3. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit Zimtpulver bestäuben und 25 g Zucker (1 1/2 bis 2 El) darüber verteilen. Bei 170° C Umluft ca. 25-30 Min. golden backen.

  4. ALTERNATIV die Äpfel in Stücke schneiden, mit Zucker und Zimt mischen und unter den Teig mischen, in ein gefettetes Backblech 20 x 30 füllen und bei 170° C Umluft ca. 25-30 Min. Backen. -Stäbchenprobe machen-

  5. Wer es gerne süß mag, der kann den erkalteten Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben und Sahne dazu ist auch toll. Leider hatte ich keine.

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  Rezept von Eos1
  vom 22.03.2014

  
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