Name: Krauteintopf ~ vegetarisch, asiatisch angehaucht ~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Weißkraut klein - bzw. ein halber Kopf; 4 Stk. Möhren; 1 Stk. Porree; 1 Stk. Paprika rot; 1 Stk. Chili frisch; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 1 Stk. Ingwer; 1 Stk. Lorbeerblatt; Gemüsebrühe; Koriandersamen; Currypulver; Kümmel; Salz

Krauteintopf ~ vegetarisch, asiatisch angehaucht ~

30 Minleicht

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Krauteintopf ~ vegetarisch, asiatisch angehaucht ~ - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Weißkraut klein - bzw. ein halber Kopf	1 Stk.
Möhren	4 Stk.
Porree	1 Stk.
Paprika rot	1 Stk.
Chili frisch	1 Stk.
Frühlingszwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Butter	2 EL
Ingwer	1 Stk.
Lorbeerblatt	1 Stk.
Gemüsebrühe	etwas
Koriandersamen	etwas
Currypulver	etwas
Kümmel	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kraut in schmale Streifen, Porree, Frühlingszwiebel in Ringe, Möhren in Scheiben, Paprika in kleine Würfel schneiden. Chili, Ingwer und Knoblauch klein schneiden.
2.Porree, Frühlingszwiebel, Chili, Ingwer und Knoblauch in Butter anschwitzen. Kraut, Möhren und Paprika dazugeben mit Currypulver bestäuben und alles gut durchmischen und ca. 5 min weiter dünsten.
3.Kümmel und Koriandersamen im Mörser zerreiben und zusammen mit dem Lorbeerblatt in einen Teefilter geben. Diesen mit einem Zahnstocher verschließen und in den Gemüsetopf geben.
4.Alles mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10-15 min bei geschlossenem Topf gar köcheln.
5.Teefilter mit Gewürzen entfernen. Mit Salz abschmecken. ~ Guten Appetit ~
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Rezept von roxann
vom 17.11.2013

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