Vorrat: Salbeisirup

Zubereitung

• 1.Es tat mir einfach in der Seele weh, die Stengel mit tausend kleinen Salbeiblättern zu entsorgen, nachdem ich die großen Blätter zum Trocken abgezupft hatte. So bin ich auf die Idee gekommen, für den Winter und die Erkältungszeit einen Sirup herzustellen.

  2.Die Triebe der einzelnen Stengel abschneiden und in einen hohen Topf geben. Mit Wasser bedecken und fünf Minuten sprudelnd aufkochen.

  3.Von der Herdplatte nehmen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

  4.Den Sud durch ein Tuch filtern und danach auf ca. 500 ml reduzieren.

  5.Den Zucker zugeben, diesen auflösen und den Sirup nochmals aufkochen lassen. (ca. 2 Minuten)

  6.Flaschen mit heißem Wasser ausspülen und den Sirup einfüllen. Die Flaschen sofort verschließen und bis zum Gebrauch dunkel und kühl aufbewahren.

  7.Schmeckt auch im Tee richtig gut.

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  Rezept von lunapiena
  vom 11.11.2013

  
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