Kürbis-Rahmsuppe

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Kürbis1 ½ kg
Zwiebeln2
Butter3 EL
Zucker2 EL
Salz Pfeffer Muskat etwas
Nelkenpulver1 Msp
Gefülügelbrühe5 ½ l
Schlagsahne200 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Kürbis vierteln,entkernen und schälen. Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Fett im Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucker darin unter Rühren schmelzen. Kürbis zufügen und 10-15 min. mitdünsten. Einige Kürbiswürfel herausnehmen. Rest mit Salz, Pfeffer,Muskat und Nelken würzen.

    2. Brühe und Hälfte Sahne zugießen. Ca.10 min.köcheln. Die Suppe pürieren,abschmecken. Kürbiswürfel und übrige Sahne einrühren.

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