Eier: Austernseitlingsrührei

20 Mineinfach
Eier: Austernseitlingsrührei - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Austernseitlinge, getrocknet20 Gr.
Wasser zum Einweichen und 20 Minuten Zeit etwas
Eier aus der Freilandhaltung2
Pimenton de la vera etwas
Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB etwas
Bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Italienische Kräuter, getrocknet etwas
Geröstete Zwiebeln etwas
Chiliöl mit Thymian, s. m. KB., zum Anbraten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Austernseitlinge ca. 20 Minuten einweichen. Dann abgießen.

    2. Chiliöl erhitzen und die Pilze ca. 5 Minuten anbraten und abwürzen. Dann die Eier hinzugeben und alles umrühren. Nochmals nachwürzen.

    3. Nach Ende der Garzeit auf einem flachen Teller mit getoastetem Brot servieren. Schmeckt gut! Viel Spaß beim Nachmachen!

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