Name: Blaubeer Marmorkuchen
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 225 Gramm Puderzucker; 250 Gramm Zucker; 175 Gramm Heidelbeeren, oder Beerenmischung; 250 Gramm Butter; 100 Gramm Speisestärke; 25 Gramm Zartbitter Kuvertüre; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Milch; 5 Stück Eier

Blaubeer Marmorkuchen

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	300 Gramm
Puderzucker	225 Gramm
Zucker	250 Gramm
Heidelbeeren, oder Beerenmischung	175 Gramm
Butter	250 Gramm
Speisestärke	100 Gramm
Zartbitter Kuvertüre	25 Gramm
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Backpulver	1 Päckchen
Milch	5 EL
Eier	5 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Kuvertüre fein hacken. 100 g Heidelbeeren pürieren. Fett, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz 2 - 3 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterrühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Milch, unter die andere Hälfte 50 g Beerenpüree und Kuvertüre rühren. Teig abwechselnd in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben und mit einem Löffel marmorieren.Backofen auf 175 Grad vorheizen und ca. 30 Minuten backen, 1 Stunde erkalten lassen
2.Übriges Beerenpüree mit Puderzucker verrühren. Guss auf den Kuchen streichen. Übrige Beeren darauf verteilen, Kuchen ca. 1 weitere Stunde auskühlen lassen.
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Rezept von followRivers
vom 20.12.2012

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