Papayasorbet

Zubereitung

• 1. Das Wasser und den Zucker sirupartig einkochen lassen. Den Zuckersirup anschließend abkühlen lassen. Die Papayas schälen, entkernen und würfeln. Die Papayawürfel mit dem Zuckersirup und dem Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Papayamus in eine flache Metallschüssel geben und im Tiefkühlschrank 3-4 Stunden gefrieren lassen. Die Fruchtmasse während dieser Zeit alle 30 Minuten gut umrühren. Das Papayasorbet vor dem Servieren leicht antauen lassen, in dekorative Dessertgläser füllen und mit den Papayaspalten garnieren.

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  Rezept von S****m
  vom 12.10.2012