Amarettini

Zubereitung

• 1. Die Mandeln und die Hälfte des Zuckers miteinander vermischen.

  2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit der zweiten Hälfte des Zuckers glänzend aufschlagen. Das Bittermandelöl, den Amaretto sowie die Mandel-Zucker-Mischung Esslöffelweise unterheben.

  3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen spritzen.

  4. Den Ofen auf 150°C vorheizen und die Amarettini etwa 15 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und die Amaretini bei geschlossener (!!!) Ofentür etwa 1 Stunde fertigbacken.

  5. Amarettini auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.

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  Rezept von d****d
  vom 05.03.2012

  
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