Gratinierte Himbeeren

8 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb2 Stück
Puderzucker2 EL
Zitronenschale gerieben etwas
Magerquark2 EL
Eiweiß2 Stück
Salz1 Prise
Zucker2 EL
Sahne3 EL
Himbeeren trocken500 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
8 Min

  • 1. Eigelb, Puderzucker und Zitronenschale hellschaumig aufschlagen, Quark unterrühren.

    2. Eiweiß mit Salz und Zucker aufschlagen und mit der Sahne locker vermischen und unter die Eigelbmasse heben.

    3. Die Himbeeren (verlesen, gewaschen und abgetrocknet) auf ofenfeste Schalen verteilen. Eiersahne darüber geben und im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene ca 3 Minuten goldbraun backen.

    4. Dazu Mandel- oder Krokanteis

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