Name: Schnitzel aus Paniermehl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; 3 Tassen Milch; ½ Tasse Sprudelwasser; Salz; Msp Pfeffer; Prise Muskat; ½ TL Paprika edelsüß; 2 EL getrocknete Salatkräuter; 20 gr. Pecorinokäse gerieben; Paniermehl; Magarine

Schnitzel aus Paniermehl

30 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Eier	3
Milch	3 Tassen
Sprudelwasser	½ Tasse
Salz	etwas
Pfeffer	Msp
Muskat	Prise
Paprika edelsüß	½ TL
getrocknete Salatkräuter	2 EL
Pecorinokäse gerieben	20 gr.
Paniermehl	etwas
Magarine	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eier,Milch und Wasser verquirlen.Salatkräuter,Salz,Pfeffer,Muskat und Paprika hinzufügen. Ziehen lassen. Pecorino unterheben,Paniermehl hinzufügen bis ein zähflüssiger Teig ensteht. 20 Min. stehenlassen.
2.Magarine schmelzen, mit 2El. portioniern und Goldbraun ausbacken.
3.Sollte der Teig zu weich ;mit Käse oder Paniermehl festigen. Ist er zufest;mit Flüssigkeit geschmeidig machen.
4.Es ist aus dem Rest der Schnitzelpande entstanden.Wer mit Mehl zusätzlich paniert kann auch dies dabei verwenden. Dabei sollte eine längere Quellzeit beachtet werden.Sonst schmeckts schnell mehlig.
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Rezept von peti
vom 09.10.2008

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