Gemüse - Mariniertes Grillgemüse

Zubereitung

• 1.Die Auberginen auf einem Küchenhobel in Scheiben hobeln mit Salz bestreuen. Auf Küchenpapier legen und so 15 Minuten liegen lassen. Danach unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

• 2.Die Paprikaschoten in 2 Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Zucchini der länge nach auf einem Küchenhobel in Scheiben hobeln. Die Champions abbürsten. Das Gemüse in eine Schüssel legen.

• 3.Das Basilikum verlesen, waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Marinade mischen und mit Salz abschmecken.

• 4.Jetzt die Marinade über das Gemüse gießen. Alles zusammen gut mischen und zugedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

• 5.Den vorgeheizten Grill etwas einölen und das Gemüse von jeder Seite zwei Minuten grillen. Die Oberfläche ab und zu mit der Marinade bestreichen.

• 6.Man kann auch anstelle des frischen Basilikums, getrocknetes nehmen. Das ist aber nicht so aromatisch

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  Rezept von i****h
  vom 17.05.2012

  
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