Gateau au fromage

Zubereitung

• 1. Geriebener Teig: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Schweineschmalz beigeben und leicht mit dem Mehl verreiben, bis die Masse gleichmässig krümelig ist. Wasser beigeben, alles zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten, eine Stunde zugedeckt kühlstellen. Auswallen und ein eingefettetes Blech damit belegen. Teig mit einer Gabel gut einstechen. Füllung: Greyerzer Käse an der Röstiraffel reiben und auf dem Teigboden verteilen. Guss: Rahm, Milch, Eier, Salz und Pfeffer gut mischen, über den Käse verteilen. Backen: Ca. 30 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Servieren: Als Hauptgericht mit Salat servieren.

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  Rezept von p****4
  vom 06.10.2008