Name: Quiche Lorraine mit Speck und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 70 Gramm Butter; Salz; 125 Gramm Mehl; 150 Gramm Schinkenspeck gewürfelt; 2 Stangen Lauch,in Streifen; 100 Gramm Greyerzer Käse gerieben; 100 Milliliter Milch; 150 Gramm Sahne; 3 Stück Eier; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; risch geriebene Muskatnuss

Quiche Lorraine mit Speck und Käse

1 Std 40 Minleicht

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Quiche Lorraine mit Speck und Käse - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Butter	70 Gramm
Salz	etwas
Mehl	125 Gramm
Schinkenspeck gewürfelt	150 Gramm
Lauch,in Streifen	2 Stangen
Greyerzer Käse gerieben	100 Gramm
Milch	100 Milliliter
Sahne	150 Gramm
Eier	3 Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
risch geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Butter mit 1 Prise Salz,Mehl,2Eßlöffel Wasser schnell zu einem Teig verkneten.Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca.30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten.Zwiebeln,Lauch zugeben und kurz mit andünsten.Käse mit Milch,Sahne und Eiern verrühren.Mit Salz,Pfeffer sowie Muskat abschmecken. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Kreis ausrollen und eine gefettete bemehlter Quicheform auslegen.Zwiebel-Lauch-Mix darauf verteilen,mit Eiermilch begießen und 35-40 Minuten backen.
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Rezept von K****l
vom 06.02.2015

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