Risotto Meeresfruechte asiatisch

Name: Risotto Meeresfruechte asiatisch - einfach
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Risottoreis; 400 Gemischte Meeresfrüchte; 1 Mango frisch gegart; 2 Pepperoncini (scharfe kleinste rote Pfefferschoten); Ingwer frisch kleinstgehackt; 2 Große Zehen Knoblauch gehackt; 750 Fleisch- oder Gemuesebruehe; Trockener Weißwein; Salz nach Gefuehl; Prise Kreuzkuemmel; Prise Getrocknetes oder 2 Stangen Zitronengras; 1-2 Lorbeerblätter; Frischer Koriander gehackt; 1-2 Zwiebeln gehackt; 100 Zuckererbsen halbiert; 1-2 Frische Karotten kleingeschnitten; Frischer Dill

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Risottoreis	500
Gemischte Meeresfrüchte	400
Mango frisch gegart	1
Pepperoncini (scharfe kleinste rote Pfefferschoten)	2
Ingwer frisch kleinstgehackt	etwas
Große Zehen Knoblauch gehackt	2
Fleisch- oder Gemuesebruehe	750
Trockener Weißwein	etwas
Salz nach Gefuehl	etwas
Kreuzkuemmel	Prise
Getrocknetes oder 2 Stangen Zitronengras	Prise
Lorbeerblätter	1-2
Frischer Koriander gehackt	etwas
Zwiebeln gehackt	1-2
Zuckererbsen halbiert	100
Frische Karotten kleingeschnitten	1-2
Frischer Dill	etwas

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Zweibeln in heißem Olivenöl anschwitzen, Reis hinzufügen, rühren rühren rühren. Warme Bruehe hinzufügen, ca. 10 Minuten rühren.. Wein jeweils in kleinen Mengen hinzufügen. Rühren! Alle Gewürze hinzugeben . Rühren! 10 Min vor Fertigstellung frische Gemüse hinzugeben, bissest garen. Zum Schluss frischen Koriander zugeben.
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Rezept von P****c
vom 03.03.2012

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