Lauchgratin

Zubereitung

• 1.Salzwasser aufsetzen und Lauch weich kochen. Saucisson im Lauchsud ca. 30 Min. ziehen lassen. herausnehmen und in Scheiben schneiden. Lauch in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln in Schnitze schneiden. Alle Zutaten miteinander in eine gefettete, ofenfeste Form schichten. Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Mehl beigeben und kurz andünsten, 1 dl Lauchsud und Rahm dazugiessen, rühren, ca. 4 Min. köcheln. Vacherin gerieben beifügen und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer, etwas Muskat abschmecken und über die Masse giessen.

  2.Etwa 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren. Herausnehmen und sofort servieren.

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  Rezept von M****9
  vom 06.10.2008