Lauch Püü
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lauch gewaschen | 6 Stangen |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Mehl | 40 g |
| Weißwein | 250 ml |
| Sahne | 400 ml |
| Pfeffer,Salz,MUskat | etwas |
| Butter | 60 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1527 (365)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate24,7 g
Fett27,2 g
Zubereitung
1. Lauch in 3 cm große Stücke schneiden
2. Brühe zum Kochen bringen und Lauch zufügen.8 Min dünsten.
3. dann Lauch pürieren.
4. Butter erhitzen,Mehl einrühren und kurz durchschwitzen lassen,dann mit Wein und Sahne ablöschen.Etwas reduzieren lassen
5. Lauchpüree unterrühren,mit salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Schmeckt sehr lecker z.B zu Fisch
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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