Geflügelsalat a`la Jörg

Zubereitung

• Vor ab Info

  1.Bei der Zubereitung der Mayonnaise diesmal kein Schmand verwenden,sondern ein kleinen Becher Naturjoghurt verwenden.Anstonsten Zubereitung wie beschrieben bei der Mayo

• Die Vorbereitung vom Geflügelsalat

  2.Gefügel waschen,trocken tupfen und klein schneiden.Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.Möhren und Sellerie schälen,waschen und in der Küchenmaschine raspeln.Mandarinen und Ananas in ein Sieb gießen,was von Fuchtsaft auffangen und abtropfen lassen

• Die Zubereitung

  3.Etwas Öl in der Pfanne erhitzen,Gefügelfleisch darin ca. 3 - 4 Min.braten,mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.Nun Champignons und Zwiebel in der Pfanne 3 - 4 Min. dünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

  4.Dann Geflügel,Champignons,Zwiebel,Möhren,Sellerie,Ananas und Mandarinen in einer Schüssel mit der würzigen Mayo vermengen.Mit Salz,Pfeffer,etwas Fruchtsaft,Zitronensaft und Kräutern abschmecken.

  5.Zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 - 4 Std. ziehen lassen und dann Anrichten mit Baguett oder Cibatta.Im Sommer zu Grillfleisch

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  Rezept von Eintopfkasper
  vom 07.01.2012

  
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