Fruchtiger Geflügel-Salat

Name: Fruchtiger Geflügel Salat - schnell & einfach - 114 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 30 g Haselnüsse gehackt; ½ TL Chiliflocken; 1 Msp Cayennepfeffer; 2 EL Butterschmalz; 100 g Blattspinat; ½ Gurke; 1 reife Mango; ------------------ Für das Dressing------------; 1 EL Zironensaft; 2 EL Essig; 2 EL Olivenöl; Bratensatz mit 3 EL Wasser; Salz, Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrust	300 g
Haselnüsse gehackt	30 g
Chiliflocken	½ TL
Cayennepfeffer	1 Msp
Butterschmalz	2 EL
Blattspinat	100 g
Gurke	½
Mango	1 reife
Für das Dressing------------	------------------
Zironensaft	1 EL
Essig	2 EL
Olivenöl	2 EL
Bratensatz mit 3 EL Wasser	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Spinat putzen, waschen, Mango schälen, vom Stein schneiden und in Stücke schneiden, Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln, in einer Schüssel vorsichtig mischen, auf 2 große, flache Teller verteilen.
2. Fleisch waschen, trocken tupfen, Haselnüsse und Chiliflocken vermischen, Hähnchenbrust darin wenden und gut andrücken. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten,, herausnehmen, salzen und pfeffern. Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten, Bratensatz mit 3 EL Wasser, Zitronensaft, Essig, Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf dem Salat verteilen….fertig…
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Rezept von R****1
vom 15.07.2009

Fruchtiger Geflügel-Salat

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Zubereitung

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