Rote Bete Salat
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gekochte Rote Bete / gibt es fertig zu kaufen ! | 500 g |
| Schalotte oder kleine Zwiebel | 1 |
| Senf | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Meersalz | 1 TL |
| Essig / Reisessig, Apfelessig oder Kräuteressig | 5 EL |
| Petersilie | etwas |
| Basilikum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)743 (177)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett12,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)743 (177)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett12,6 g
Zubereitung
1. Rote Bete halbieren bzw. vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte abziehen und fein hacken. In ein Gefäß geben: Geschnittene Rote Bete, fein geschnittene Schalotte, 1 TL Senf, 1 TL Zucker, ½ TL Pfeffer, 1 TL Meersalz und 5 EL Essig. Alles vorsichtig vermischen/vermengen, abschmecken und auf Portionsschalen verteilen. Evtl. mit Petersilie oder Basilikum verzieren.
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vom
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