Kürbis - Apfelsuppe mit Kartoffelstroh

35 Mineinfach
Kürbis - Apfelsuppe mit Kartoffelstroh - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für das Kartoffelstroh :
Kartoffeln3
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Kürbis & Äpfel schälen und klein schneiden. Zwiebeln grob schneiden , vorher natürlich von der Schale befreien. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

    2. Öl erhitzen und den Kürbis anbraten mit der Zwiebel & dem Curry . Ablöschen mit Brühe und die restl. Zutaten zugeben. ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit dem Pürrierstab zerkleinern.

    3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und grob raspeln und in reichlich Öl , mehr frittieren als braten . Dann auf einem Küchentuch ablaufen lassen und etwas salzen.

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    Rezept von kochqueen16
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